Соберите микрозелень подсолнечника.
Удалите семенную шелуху и промойте ее, чтобы удалить мусор.
Высушите ростки с помощью бумажного полотенца.
Возьмите небольшую кастрюлю и добавьте в нее нужное количество шоколада.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь.
Помешивайте шоколад лопаточкой, чтобы он не подгорел, пока тает.
Растопите шоколад до тех пор, пока он не станет жидким. Когда вы поднимаете шпатель, шоколад должен плавно стекать.
Снимите кастрюлю с огня и дайте шоколаду остыть несколько минут. Он не должен быть слишком горячим, чтобы не повредить микрозелень, но и не должен быть слишком холодным, чтобы затвердел.
Подготовьте место для окунания ростков.
Когда шоколад остынет, вы можете либо перелить его в другую миску для удобства, либо окунать ростки прямо в кастрюлю.
Окуните каждый росток подсолнечника один за другим в растопленный шоколад.
Выложите каждый окунутый росток на противень, покрытый пергаментной бумагой. Повторяйте процесс, пока не закончатся ростки.
Поместите противень с ростками в морозильную камеру на 1-3 минуты, чтобы шоколад затвердел, затем достаньте его.
Теперь у вас есть микрозелень подсолнечника в шоколаде! Вы можете съесть ее сразу или использовать в качестве начинки для торта.
